זרעי אניס להנבטה וגידול (Pimpinella anisum)

אניס הוא צמח פורח שמקורו במזרח הים התיכון ובדרום מערב אסיה

הוא שייך למשפחת ה-Apiaceae, הכוללת עשבי תיבול ארומטיים נוספים כמו פטרוזיליה, שמיר ועוד

אניס תורבת במשך אלפי שנים הן לשימושו הקולינרי והן לשימוש רפואי

אניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי שגדל בדרך כלל לגובה של כ-30-50 סנטימטרים

יש לו עלים ירוקים מנוצים הדומים לפטרוזיליה או כוסברה ומייצר פרחים קטנים ולבנים באשכולות בצורת מטרייה

פירות הצמח הם זרעים קטנים בצורת אליפסה הידועים בשם אניס

שימושים קולינריים: לזרעי אניס יש טעם מתוק, דמוי ליקריץ מובהק והם משמשים כתבלין בבישול ואפייה

זרעי אניס משמשים בדרך כלל במגוון מנות, כולל לחם, מאפים, עוגיות וקינוחים

זרעי אניס משמשים גם לטעם משקאות אלכוהוליים כמו אבסינת, אוזו ועארק

שימושים רפואיים: לאניס יש היסטוריה ארוכה של שימוש ברפואה המסורתית על יתרונותיו הבריאותיים השונים

הזרעים מכילים שמנים אתריים, כולל אנתול, אשר מאמינים שיש לו תכונות עיכול, מכייח ואנטי-מיקרוביאליות

אניס משמש בדרך כלל כדי לסייע לעיכול, להקל על אי נוחות במערכת העיכול, ולהקל על תסמינים של שיעול והצטננות

גידול: אניס גדל בדרך כלל כגידול שנתי באקלים ממוזג. הוא מעדיף אדמה מנוקזת היטב ושמש מלאה אך יכול לסבול צל חלקי

הצמח מונבט מזרעים, אשר נזרעים ישירות לתוך האדמה לאחר תאריך הכפור האחרון

צמחי אניס דורשים השקיה סדירה ועשויים להפיק תועלת מהפריה מדי פעם